Mini pusinky s mákem
Dokonalý zákusek pro milovníky máku a sušeného ovoce. Nadýchaná náplň skrytá pod pusinkovým obláčkem.
Ingredience:
(na 12 ks)
Těsto:
- 0,25 kg mouky
- půl lžičky kypřicího prášku
- 120 g másla
- 1 lžíce práškového cukru
- špetka soli
- 2 žloutky
- 1 lžíce zakysané smetany
Máková náplň:
- 1 vejce
- mandlové aroma
- 1 lžíce suché krupičky
- 50 g máku
- 125 g másla
- půl sklenice medu (nebo více, podle zvážení)
- mandlový extrakt
- sušené ovoce a ořechy (rozinky, ořechy, mandle, sušené meruňky, pomerančová kůra apod.)
Pusinka:
- 2 bílky
- půl sklenice cukru
Příprava:
Mák zalijte vodou a nechte přes noc. Druhý den uvařte doměkka, sceďte a třikrát semelte. K máku přidejte med, zamíchejte – ochutnejte, jestli Vám vyhovuje sladkost (můžete přisladit), přidejte mandlový extrakt, rozpuštěné máslo a nasekané ovoce a ořechy, vše důkladně zamíchejte. 1/3 sklenice rozinek
Všechny přísady těsta umístěte do nádoby robotu a rychle zadělejte těsto pomocí hnětacích háků. Těsto nechte půl hodiny vychladnout v ledničce. Pak vylepte těstem formičky na bábovičky (kovové nebo keramické). Makovou směs rozmíchejte s vajíčkem, aromatem, rozinkami a krupičkou pomocí nástavce ve tvaru A. Mák přendejte na těsto. Bílky ušlehejte do tuha pomocí balónového nástavce. Přendejte na makovou směs. Pečte po dobu cca 30 min. v 180⁰C. Nechte vychladnout.
Dobrou chuť!
Ostatní recepty
Asijský lososový burger Sierry Holanové
Chutný a výživný lososový burger s čerstvým koriandrem, uzenými krevetami a...
Veganský kaviár podle Sierry Holanové
Originální a zdravá alternativa tradičního kaviáru, která vás překvapí svou...
Trhaná falešná svíčková od Sierry Holanové
Výrazná a šťavnatá falešná svíčková s jemným bylinkovým nádechem a...
Paštika z kuřecích jater s brusinkami a portským vínem od Edity Paulusové
Jemná, krémová domácí paštika s výraznou chutí portského vína a jemným...
Grissini s pomazánkou z pečených paprik od Edity Paulusové
Křupavé domácí tyčinky z kynutého těsta a jemná papriková pomazánka z...
Fazolková polévka s koprem od Edity Paulusové
Krémová polévka na kyselo s jemnou chutí smetany, vinného octa a čerstvého...