Křehké perníčky s kořením a s nastrouhanou kůrou z mandarinky

Příprava:

Máslo našleháme s hnědým cukrem na lehkou pěnu. Přidáme rozšlehané vejce, skořici, med, nastrouhanou kůru z mandarinky a zamícháme. Následně přidáme prosetou mouku s kypřicím práškem. Vše důkladně smícháme a formujeme kouli. Těsto zabalíme do lněné utěrky a dáme do ledničky na minimálně 30 minut.

Vychlazené těsto rozválíme a vykrajujeme různě tvarované perníčky pomocí formiček. Pečeme v předehřáté troubě v 180⁰ C po dobu 10-12 minut.

Pro přípravu cukrové polevy ušleháme bílek a nakonec přidáme cukr moučku a mixujeme dohladka. Zdobíme perníčky polevou.

Tip:

Před nandáním polevy počkejme až perníčky vychladnou. Pro dělání cukrových vzorů stačí naplnit polevou obyčejnou stříkačku. Místo stříbrných kuliček je možné použít bonbóny M&Ms, kokosové vločky nebo rozdrcené bonbóny. Těsto na perníčky je dost máslové, proto je praktické vykrajovat tvary rovnou na pečicím papíru – nemusíme je pak přemísťovat na plech. Úspěšné pečení!

Dobrou chuť!